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很多人喜愛喝紅酒，隨著消費者的習慣因應而生的是→我們越來越容易買到紅酒啦~~~~~舉凡大賣場、超商等等都可以購買到紅酒，賣場紅酒區也引進琳瑯滿目的紅酒

與朋友或同事的聚餐也總少不了紅酒

但與大家品酒時總會遇到不懂一些專有名詞的狀況，為了品酒時能更精準了解，並且讓您顯得更佳專業可以一同討論加入話題

小編特別整理了以下資料給大家參考，也歡迎大家來討論喔

1.掛杯（Legs）: 

為了讓紅酒中的獨特香氣釋放出來，我們在品酒時一定要慢慢進行晃酒，這個時候就需要我們以杯柱為軸心，以逆時針或順時針方向有節奏地旋轉酒杯，讓酒液在杯中旋轉起來，擴大與空氣的接觸面，進而加快揮發性的香氣釋放。當我們停止旋轉酒杯的時候，酒杯內壁會留下一道道酒滴，俗稱「酒淚」(wine tears)或「酒腿」(wine legs)，這就是所謂掛杯現象。
 

2.緊澀的（Tight）:表示葡萄酒單寧含量高，果味香氣少，口感差，不適合馬上飲用。

3.還原（Reductive）：有些葡萄酒藏有一些還原味，與接觸的空氣多寡有關。

4.氧化（Oxidized）：指葡萄酒接觸太多空氣。

看完示意圖還是不太懂的話，可以點這裡看氧化與還原的反應過程喔

5.香氣（Bouquet）：指酒在木桶中或瓶中熟成所形成的芳香。

6.風土條件（Terroir）：核心概念在於「在地」其基礎上有三個重要的決定性因素：土、氣候及人。

7.單寧（Tannins）：單寧存在多種樹木的樹皮和果實中，可從葡萄皮也可從橡木桶中獲得，決定了酒的風味、結構與質地。

8.酒體（Body）：酒體結構會影像酒的品質及風格。

9.濃稠（Viscosity）：搖晃酒杯後會在杯壁上留下一條酒痕，表示酒精濃度高、含糖量高。

10.品種（Varietal）: 葡萄酒會根據不同品種的葡萄命名。

11.天鵝絨般（Velvety）：形容葡萄酒口感滑順。

12.收斂感（Astringent）：通常具有高濃度的酒精，味道粗糙。

☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆

資料來源：  自由時報 ，壹讀

原文請見：1. http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1754849

                   2. https://read01.com/Ld2KMM.html

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